Kauno centre, pačioje Laisvės alėjoje, duris atvėrė naujas tekilos ir meksikietiškos virtuvės restoranas – „La Papa Loca“. Rankų darbo interjero detalės, plati distiliuotų agavų enciklopedija, limituotos leidybos gėrimai, gyva muzika ir modernūs Lotynų Amerikos kultūros patiekalai per išskirtinius skonius leidžia pažinti egzotišką pietietišką kraštą.
Lietuvos orams gaubiantis pilka rudenine dargana, prie vieno iš Kauno simbolių – Laisvės alėjos fontanų – verda visai kitoks gyvenimas. Čia neseniai atsidarė naujas tekilos ir meksikietiškos virtuvės restoranas „La Papa Loca“, savais skoniais ir atmosfera sušildantis maisto gurmanų širdis. Pasak restorano šeimininkų, mintis atsigręžti į Lotynų Amerikos šalį kilo vien pamačius patalpas, o per nepilnus penkis mėnesius uolaus darbo, visą galvoje turėtą viziją pavyko išpildyti iki mažiausių smulkmenų.
Meksikietiškos virtuvės restoranai Lietuvoje – nišinė sritis, tačiau „La Papa Loca“ savo meniu ištobulinę ir pritaikę lietuvio gomuriui. Tai Nordic stiliaus restoranas, patiekalų skoniais suderinantis dvi skirtingas pasaulio puses. Virtuvės šefas Rokas Vasiliauskas pasakoja, kad visa paslaptis slypi vieniniuose produktuose, iš už Atlanto atsivežant tik Lotynų Amerikos krašto autentišką cinkelį, kurio neišeina rasti mūsų šalyje.
„Šiaurietiškas mentalitetas remiasi principu, stengiantis naudoti kuo daugiau vietinių produktų, todėl net 80 proc. produktų, naudojamų virtuvėje, gauname tiesiai iš Lietuvos ūkių. Dabar yra itin populiaru paragauti naujų skonių, per kulinariją pažinti kitas šalis, kitas kultūras. Visgi, daugelis įsivaizduoja, kad meksikietiška virtuvė yra tik kesadilijos, buritai ar takai, tačiau mes norime parodyti, kad net ir tradicinius patiekalus galima paruošti moderniai bei šiuolaikiškai“, – teigia restorano virtuvės šefas Rokas Vasiliauskas.
Šventiniame atidarymo renginyje būrys susirinkusių svečių mėgavosi gardžiu maistu, meksikietiškais gėrimais ir užkūrė pietietiško ritmo vakarėlį, kartu su grupės „Antikvariniai Kašpirovskio dantys“ pasirodymu. Linksmybių kupina atmosfera čia kaitins kas vakarą, o į „La Papa Loca“ galima užsukti ne tik dėl gastronominių patirčių, bet ir dėl gardžių kokteilių, tekilos degustacijų ir savaitgaliais gyvai skambančios DJ muzikos.
Spalvinga ir aromatinga meksikietiška virtuvė neatsiejama ir nuo savo tradicinio gėrimo – tekilos, todėl restorano bare – plati distiliuotų agavų enciklopedija, ne tik per skonį, bet ir per legendas pasakojanti istorijas apie tekilos kelią Meksikos žemėje.
„Asortimente turime daugiausiai tekilos rūšių visame Kaune – 124 skirtingas tekilas, virš 50 butelių meskalio ir net limituotų leidinių, kurių pasaulyje pagaminta tik pusantro tūkstančio. Prie baro kuriame kraftinius kokteilius, dauguma jų – tekilos pagrindu. Norime, kad restorano svečiai išeitų ne tik sotūs ir laimingi, bet ir įgavę naujų žinių apie tekilos kelią – gamybą, procesą, brandinimą, istoriją. Rengsime degustacijas, o prie stalų kviesime paragauti paruoštus tekilos rinkinius, leidžiančius visais receptoriais prisiliesti prie meksikietiškos kultūros“, – tikina baro vadovas Vilius Aleksandravičius.
Lotynų Amerikos dvasios netrūksta ir restorano interjere, prie kurio prisidėjęs garsus šalies floristas Mantas Petruškevičius. Jo sukurtas bananmedžių šakų tunelis išsyk nukelia į šiltus kraštus, o rankomis pinti šviestuvai praeivių akis traukia matomi pro langus nuo Laisvės alėjos.
